新着情報

亀やからのお知らせです。

  • 2018/9/10

    [9月30日₍土₎]亀や美食の会 一夜限りの和食とワインの夢のコラボレーション

    東京會舘和食総料理長 鈴木直登 × フランス料理の名店 シェ・イノ支配人兼シェフ・ソムリエ 伊東賢児のコラボレーション。至高の和食とワインの共演が実現します。

    鈴木直登が「光と影」をテーマに、ワインとの相性を考慮し、庄内の食材を中心に創り出す和食。

    その和食に伊東賢児が厳選するフランスと山形のワインのマリアージュ。

    これまでにない、ここにしかない組み合わせをご堪能ください

     

    鈴木直登

    フレンチ、中華、和食の三部門から成る日本を代表するレストラン、東京會舘。東京の中心、丸の内に門を構えます。鈴木直登は和食部門の総料理長。2009年東京都優秀技能者「東京マイスター(江戸の名工)」受賞、2013年厚生労働省「卓越した技能者(現代の名工)」表彰。現在の日本料理界を牽引する存在です。

    東京會舘  www.kaikan.co.jp

     

     

    伊東賢児

    世界に名を馳せるフランス料理シェフ、井上旭がオーナーシェフのレストラン、シェ・イノ。美食家を魅了し続ける正統派フランス料理が堪能できます。厳選された10000本の銘醸ワインの中から、シェフのフランス料理を引き立て、豊かなハーモニーを生むのが、支配人兼シェフ・ソムリエ 伊東賢児です。

    シェ・イノ www.chezinno.jp

     

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  • 2018/6/29

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