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お料理について

豊穣の実りをもたらす田園と、極上の魚介が揚がる里海を併せ持った庄内の地は 美味の宝庫として、いま、全国的な注目を集めています。 そんな地元の食材の美点を、丁寧な手仕事で存分に引き出した亀やの料理。 庄内だけが生み出せる味わいの豊かさ、奥深さを、ぜひお確かめください。
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  • ダイニングダイニング

※写真は料理イメージです。 仕入れ状況により内容が変更になることがございます。 ご了承ください。

夕食(和洋折衷料理)

本館5階から延びた薄明のトンネルのような連絡通路を抜けると現れる、別館“龍宮殿”の中のダイニング。

ここで提供される夕食は、庄内ならではの食材を用いた地産地消の和洋折衷コース。和食のエスプリと洋食のテイストが融合した、旅の風情を感じさせる料理たちです。

*温泉付きベッドルーム・畳敷きベッドルームにご宿泊のお客様には、ご夕食をダイニングでお出しいたします。

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朝食

亀やの朝食は、庄内ならではの海の幸・山の幸を用いた健康的な郷土料理を、小分けにしてバランスよく、バラエティ豊かに提供するものです。

新鮮なイカそうめん、優しい味わいの飛竜頭(がんもどき)に、海藻、焼き魚、温泉卵……。さらに平田牧場の生ハムや、土産物としても大人気の鶴亀納豆に加え、有機栽培の地元野菜のサラダは、清々しい旅の朝の目覚めをお客様にもたらします。ご飯は、全国でも最高ランクの”特A”にランクされる銘柄米・つや姫の炊き立てを。お好みに応じて、お粥にすることも可能です。

※写真は料理イメージです。 仕入れ状況により内容が変更になることがございます。 ご了承ください。

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