お料理

龍宮殿ダイニング「千尋房」について

大正時代に造られた龍宮殿は100帖の大広間を持つ木造の洋館でした。その後、瓦屋根がのり、客室として使用していましたが、悠久の時を経て現代の大広間、ダイニング｢千尋房｣に生まれ変わりました。 そういえば浦島太郎は竜宮城で、まず大広間に案内されたそうです。そこから東西南北の部屋の戸を開けて四季の景色を眺めたとのこと。ここでは、移り変わる景色を連想できるよう天井に大小深浅の穴を配し、穴の下では其々違った印象を感じられるような優美な空間を創りあげました。 浦島太郎が、時が経つのも忘れて愉しんだ竜宮城。亀やでも時を忘れてお愉しみください。

お食事について

• 味噌は、地元庄内産の米、塩、大豆で時間をかけて作った自家製味噌を使用し、醤油なども、その料理にあわせて手を入れています。
• 夕食は「温かいものは温かいうちに、冷たいものは冷たいうちに」心をこめてご提供する、厳選された旬の食材を活かした月替わりの献立をお愉しみください。
• 朝食にお出ししているベビーリーフサラダは契約農場で育てられた無農薬、無科学肥料ですので、たくさんお召し上がりください。

ドリンクについて

米と水が美味しいといわれるこの土地だから、美味しいお酒もできるのです。 亀や特製「ゆかり」他おすすめの日本酒を取り揃えています。 また、身体にやさしいフランス産のオーガニックワインもございます。 料理を引き立てるお酒とともにゆったりと寛ぎの時間を。